Scholen die voedsel verstrekken aan leerlingen, leraren of derden, moeten daarvoor een vergunning aanvragen bij het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) en de bijhorende jaarlijkse heffing betalen. Scholen die fruit verdelen volgens het Tutti Frutti concept (intekenen voor een fruitabonnement door de ouders) en geen andere activiteiten uitvoeren waarbij voedsel wordt bereid of verkocht, hoeven dat echter niet te doen. Het zijn immers de ouders die een abonnement afsluiten en dus onrechtstreeks het fruit kopen van de leverancier. Je houdt wel best het contract van de leverancier met de school en een lijst met deelnemende kinderen (ouders) bij voor een eventuele controle.
Als je school naast Tutti Frutti nog andere voedingsmiddelen bereidt en/of verkoopt, moet ze zich wel bekendmaken en een vergunning aanvragen bij het FAVV. Ofwel de registratie voor de (permanente) verkoop van voorverpakte levensmiddelen met een houdbaarheid van meer dan die maanden bij kamertemperatuur (dranken, snoep en snacks) ofwel de toelating voor verkoop van alle andere soorten voeding (warme maaltijden, broodjes, soep, fruitverkoop buiten het Tutti Frutti-abonnement).
 In de praktijk zijn er weinig scholen die niet actief zijn in de voedselketen. De meeste zijn dus al geregistreerd bij het FAVV en beschikken over een toelating.
Wil je weten of je leverancier geregistreerd is bij het FAVV? Check het via de webtoepassing Bood-on-web. Gebruik het ondernemingsnummer of het nummer van de vestigingseenheid van de leverancier.